Crepe de chocolate (postre sin hidratos)

Yo creo que esta es la receta más sencilla de todas y de las que más me gusta.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 1 cucharadita de cacao puro en polvo

- sal (para potenciar el sabor)

- canela al gusto

- edulcorante al gusto

Preparación:

1) Batimos el huevo

2) Le añadimos el cacao, sal, canela y edulcorante y lo batimos "cariñosamente" hasta que quede una mezcla homogénea.

3) Lo vertemos en una sartén. Si queréis echar aceite por si en tu sartén se suelen pegar los alimentos. Cuando esté por debajo bastante cuajado con ayuda de una espátula le damos la vuelta y que se haga bien por el otro lado. Y... ¡listo!

A mi el sabor me recuerda bastante a los chococrispis...

También lo podéis hacer con claras... pero no a la sartén porque no saldrá. Necesitaréis un molde de silicona redondo, o un plato llano. Verter la mezcla ahí y dejarlo en el microondas los minutos que consideréis hasta que se cuaje. Sale mucho más rico con un huevo y a la sartén. Pero esta es otra buena opción.

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Muffins de chocolate y canela (postre sin hidratos)

Hoy os traigo una recetita que de cocción es ¡1 minuto!.

Quiero aclarar que todo lo que no sea proteína y grasa lleva hidratos. No es lo mismo la cantidad de hidratos que lleva una lechuga que la que lleva la harina de trigo. Cuando digo "sin hidratos" me estoy refiriendo a los carbohidratos que no nos van a beneficiar.

Para hacer estos muffins cambiaremos la harina de trigo (70,6% de hidratos) por harina de lino (3% de hidratos). Hasta una manzana tiene más (11,5%) y esto se debe a la cantidad de fibra que posee.

Tenéis toda la información de las semillas de lino y sus beneficios en el post de: Semillas de lino y sus propiedades

Bueno... ¡empecemos con la receta!

Ingredientes:

- 1 cucharada sopera de Lino

- Claras de huevo

- 1/2 cucharadita de cacao puro en polvo (yo en esta receta le eché incluso menos)

- canela al gusto

- edulcorante al gusto

Preparación:

1) Ponemos la cucharada sopera colmada en un plato hondo y le vamos añadiendo claras hasta que quede una mezcla homogénea. Quedará algo así como el huevo, muy viscoso.

2) A continuación le echamos el cacao, la canela y el edulcorante.

3) Lo metemos en moldes de silicona y al microondas 1 minuto

4) Yo le he espolvoreado por encima cacao en polvo. Pero eso ya al gusto del consumidor

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Chicas y gimnasio. Mitos y respuestas

Normalmente pocas chicas vemos en el gimnasio levantando pesas, y esto se debe a el mito de: “No quiero hacer pesas porque no quiero parecer un tío”.

¿Realmente os habéis parado a pensar esta frase? ¿De verdad creéis que por levantar 2 kilos en 12 repeticiones vais a convertiros en Arnold Schwarzenegger de la noche a la mañana?

Normalmente las que compiten en culturismo, a parte de llevar años dedicándose a ello, toman muchísima suplementación deportiva, también química de nivel hormonal.

Y esto se debe a que las mujeres no tenemos la capacidad de muscular como puedan tener los hombres, debido a que nuestros niveles de testosterona (hormona masculina) son realmente bajos a diferencia que en los hombres.

Por tanto, podemos estar tranquilas, que al levantar pesas lo único que vamos a conseguir es tonificarnos y no tener un triceps colgante cuando saludemos a alguien.

Preguntas:

- ¿Qué entrenamiento debo realizar?

- Puedes hacer cualquier tipo de entrenamiento, simplemente adaptando los pesos y repeticiones.

- ¿Cuándo es el mejor momento para empezar a entrenar?

- Lo ideal es empezar en la adolescencia, ya que es cuando se produce el mayor pico de mineralización ósea. Si hemos tenido un alto pico de mineralización, tenemos menos probabilidades de padecer osteoporosis cuando seamos mayores.

- Me resultan muy aburridas las pesas... Necesito una razón de peso para comenzar con ellas.

- ¡Muy bien! Aquí la tienes. Al crear musculatura y disminuir el porcentaje de grasa nuestro metabolismo basal se incrementa. Esto quiere decir, que contra más músculo tengamos más vamos a quemar en reposo, debido a que las fibras musculares son metabólicamente activas (están consumiendo constantemente). Por tanto, si tenemos masa muscular estaremos quemando más kcalorías por hora viendo la tele que una persona que carezca de ella.

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Somatotipo: clasificación del cuerpo según su constitución

El doctor Sheldon realizó una investigación para evaluar y clasificar la morfología corporal de los seres humanos. Lo llamó somatotipos.

Fotografió a más de 4.000 personas y documentó la medida de tobillos y muñecas.

Finalmente el doctor Sheldon fue capaz de identificar 3 tipos corporales básicos.

Una investigación adicional corroboró que estos somatotipos se aplicaban tanto a hombres como a mujeres.

Estos 3 tipos son:

• Endomorfos: son las personas grandes y robustas. Con tendencia a engordar. Estas personas presentan un predominio de grasa en la zona abdominal. Un ejemplo sería un delantero de rugby o un halterógilo de peso pesado.
• Mesomorfos: son personas con una notable constitución atlética. Presentan un predominio de tejido muscular, óseo y conectivo. El físico mesomórfico es normalemente pesado, duro y rectangular.
• Ectomorfos: son personas delgadas con escasa o ninguna musculatura. Y les cuesta bastante engodar

Ahora bien... si llevas tiempo entrenando, es de suponer que te encuentras dentro de los “Mesomorfos”. Para identificar tu somatotipo real, el que te viene de serie, hay que echar la vista atrás a cuando no entrenabas, o simplemente recuerda cuando no has podido entrenar y/o cuidar bien tu alimentación en unos cuantos días que le sucede a tu cuerpo: ¿No hay cambios aparentes?, ¿has engordado un poquito?, ¿has adelgazado?

Para ayudarte te dejo la frase característica de cada somatotipo:

• Endomorfos: “Engordo sin darme cuenta”, “Me engorda hasta el aire”
• Mesomorfos: “Soy un tipo con suerte”
• Ectomorfos: “No consigo engordar por más que lo intente”

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¿Quieres conseguir tus metas?

¿Te gustaría adelgazar?, ¿estar más en forma?, ¿ser mejor jugando al fútbol?, ¿tener más capacidad de concentración?

En definitiva... ¿mejorar?

Nada de esto lo vas a poder conseguir si no tienes FE en ti mismo.

Esta fe de la que te hablo, nada que ver con la fe religiosa, consta de 3 partes:

1. Deseo: es la motivación que nos empuja hacia el objetivo que deseamos
2. Creencia: es estar seguros de que el objetivo que nos hemos propuesto se puede conseguir
3. Esperanza: es la visualización de nuestra meta/objetivo

En resumen: el deseo es la fuerza que nos empuja hacia delante, la creencia lo que nos mantiene y nos hace perseverar y la esperanza nos atrae hacia la meta.

Si alguna vez ya hemos alcanzado el objetivo que nos hemos propuesto (adelgazar, marcar un gol, trepar por una cuerda, aprobar un examen, terminar una entrevista con éxito) la Fe constaría sólo de “Deseo” y “Esperanza”. Ya que la “Creencia” se sustituye por la experiencia exitosa; por tanto, queda demostrado que es un objetivo lógico y somos capaces de alcanzarlo ya que lo hemos hecho en ocasiones anteriores.

Para que podamos arraigar esta FE dentro de nosotros y nos ayude a cumplir objetivos, necesitamos tener una buena higiene mental, libre de pensamientos catastróficos y dudas sobre nuestra capacidad.

El cuerpo hace lo que la mente dibuja.

¿Cómo funciona esto? ¡Muy sencillo!

La mente envía una imagen mental al cerebro de la acción deseada. El cerebro se encarga de enviar a las fibras musculares pequeñas señales eléctricas a través de los neurotransmisores, haciendo que unas se contraigan al mismo tiempo que otras se relajan. Y finalmente ejecutan la acción que la mente había dibujado previamente.

Por tanto, algo que no queremos que suceda nuestra mente NO debe dibujarlo. Y aquí es donde entra en juego la técnica de “Higiene Mental”.

1. Cuando invada tu mente un pensamiento negativo acerca de no poder lograr sus objetivos o dudar de sus capacidades para conseguirlos, diga CANCELAR-CANCELAR mentalmente.
2. Reemplaza el pensamiento negativo de antes por uno positivo, visualizándote logrando el objetivo deseado.

Utilice esta técnica todas las veces que haga falta. Nuestro cerebro, al funcionar al igual que un ordenador (almacena información, la procesa, la recupera), tiene la capacidad de suprimir información. De esta manera ayudamos al cerebro a olvidar y seguir visualizando nuestro objetivo que es lo realmente importante.

No nos interesan las derrotas, nos interesan los éxitos y victorias.

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Bocaditos de Canela (postre sin hidratos)

Hay veces que equivocarse no es tan malo como pensamos. Inventé este postre tan rico y proteico, en mi desastroso intento por crear "flan de agua". Os animo a que lo hagáis, ya que es sencillo y rápido (no tardaréis más de 10 minutos en la elaboración total) y es una merienda genial, libre de hidratos de carbono para todos aquellos que estéis en fase de definición.

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- media taza de claras o un poco más de medio vaso.

- 1 cucharadita de canela

- edulcorante al gusto

PROCEDIMIENTO:

1) Batimos todos los ingredientes. Que quede todo bien homogéneo.

2) Metemos el molde de silicona en una sartén grande con tapa de cristal. Y cubrimos de
agua hasta la mitad del molde (no os paséis echando agua). A continuación rellenamos los moldes con la mezcla.

3) Cuando tenga un aspecto parecido al de la foto, le clavamos un cuchillo. Si sale limpio ya lo tenemos listo. ¡Ojo! No os vayáis muy lejos de la cocina, porque estará listo en 5 minutos o menos.

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