Crepe de chocolate (postre sin hidratos)

Yo creo que esta es la receta más sencilla de todas y de las que más me gusta.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 1 cucharadita de cacao puro en polvo

- sal (para potenciar el sabor)

- canela al gusto

- edulcorante al gusto

Preparación:

1) Batimos el huevo

2) Le añadimos el cacao, sal, canela y edulcorante y lo batimos "cariñosamente" hasta que quede una mezcla homogénea.

3) Lo vertemos en una sartén. Si queréis echar aceite por si en tu sartén se suelen pegar los alimentos. Cuando esté por debajo bastante cuajado con ayuda de una espátula le damos la vuelta y que se haga bien por el otro lado. Y... ¡listo!

A mi el sabor me recuerda bastante a los chococrispis...

También lo podéis hacer con claras... pero no a la sartén porque no saldrá. Necesitaréis un molde de silicona redondo, o un plato llano. Verter la mezcla ahí y dejarlo en el microondas los minutos que consideréis hasta que se cuaje. Sale mucho más rico con un huevo y a la sartén. Pero esta es otra buena opción.

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www.entrenadorafitness.com

Muffins de chocolate y canela (postre sin hidratos)

Hoy os traigo una recetita que de cocción es ¡1 minuto!.

Quiero aclarar que todo lo que no sea proteína y grasa lleva hidratos. No es lo mismo la cantidad de hidratos que lleva una lechuga que la que lleva la harina de trigo. Cuando digo "sin hidratos" me estoy refiriendo a los carbohidratos que no nos van a beneficiar.

Para hacer estos muffins cambiaremos la harina de trigo (70,6% de hidratos) por harina de lino (3% de hidratos). Hasta una manzana tiene más (11,5%) y esto se debe a la cantidad de fibra que posee.

Tenéis toda la información de las semillas de lino y sus beneficios en el post de: Semillas de lino y sus propiedades

Bueno... ¡empecemos con la receta!

Ingredientes:

- 1 cucharada sopera de Lino

- Claras de huevo

- 1/2 cucharadita de cacao puro en polvo (yo en esta receta le eché incluso menos)

- canela al gusto

- edulcorante al gusto

Preparación:

1) Ponemos la cucharada sopera colmada en un plato hondo y le vamos añadiendo claras hasta que quede una mezcla homogénea. Quedará algo así como el huevo, muy viscoso.

2) A continuación le echamos el cacao, la canela y el edulcorante.

3) Lo metemos en moldes de silicona y al microondas 1 minuto

4) Yo le he espolvoreado por encima cacao en polvo. Pero eso ya al gusto del consumidor

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